Фермерство лорда: Я строю Персиковый источник с помощью культуры и деликатесов

На бумаге были перечислены блюда, которые уже есть в Хунмэн Шифу. Для участия в дегустации нужно подготовить десять блюд.

Сейчас перечислено девять, не хватает одного основного.

Линь Мо подумал и решил приготовить ещё Акульи плавники в соусе из морского ушка.

Это блюдо в прошлой жизни славилось дорогими ингредиентами и изысканным вкусом.

Если удастся успешно его приготовить, оно непременно произведёт фурор на дегустации.

Решив, Линь Мо встал и быстрым шагом спустился вниз, чтобы обсудить с Су Фэй.

Найдя Су Фэй в Центральной кухне-столовой, Линь Мо развернул бумагу и, указывая на список блюд, сказал:

— Су Фэй, в Городе Еды скоро пройдёт дегустация деликатесов, нам нужно как следует подготовиться.

С блюдами в основном определились, но не хватает одного основного. Я хочу приготовить Акульи плавники в соусе из морского ушка, для этого блюда понадобится твоя помощь.

Услышав это, Су Фэй загорелись глаза.

Затем Линь Мо попросил Су Фэй принести уже высушенные акульи плавники, которые приготовили люди-акулы:

— Во-первых, нужно вымочить плавники. Для вымачивания акульих плавников критически важна температура воды — необходимо поддерживать ровно тридцать семь градусов, менять воду каждые полчаса.

Только так можно гарантировать, что плавники полностью размокнут, а текстура достигнет идеала.

— наставлял Линь Мо. Су Фэй серьёзно кивала, тщательно записывая каждый шаг.

Пока плавники вымачивались, Линь Мо приступил к приготовлению соуса из морского ушка.

Обработанных двенадцать морских ушек вместе с немолодой курицей, свиными рёбрышками, моллюсками и другими ингредиентами поместили в тушку.

— Медленный огонь, томить двенадцать часов, постоянно следить за жаром и изменениями в бульоне.

— сказал Линь Мо, включая песочные часы.

Глядя на постепенно томящиеся в котле ингредиенты, в голове Су Фэй внезапно мелькнула мысль:

— Босс, а если добавить в соус мёд маленьких фей, может, получится какой-то особенный вкус?

Она нерешительно высказала свою идею. Услышав это, Линь Мо тут же схватил стоящую рядом банку с мёдом маленьких фей, вылил маленькую ложку мёда и медленно влил в тушку.

Золотистая медовая жидкость растеклась в насыщенном бульоне, мгновенно распространив опьяняющий, неописуемый аромат.

— Су Фэй, твоя идея просто великолепна. Возможно, это станет изюминкой нашего блюда — Акульих плавников в соусе из морского ушка.

— с одобрением сказал Линь Мо, глядя на Су Фэй.

Далее Линь Мо и Су Фэй сосредоточенно дежурили у тушки.

Когда время почти подошло, достали нужное количество соуса, перелили в кастрюлю, затем добавили приготовленные на пару акульи плавники и на медленном огне стали уваривать соус.

Когда плавники пропитались, а соус загустел, Линь Мо осторожно выложил плавники на сервировочное блюдо.

Рядом для украшения положили морские ушки, и в конце полили оставшимся соусом.

И вот, блюдо Акульи плавники в соусе из морского ушка, превосходное по цвету, аромату и вкусу, было готово.

Глава 107

На утреннем совещании на следующий день управляющие по очереди занимали места, переговаривались между собой, атмосфера была лёгкой и непринуждённой.