Когда я спас девушку, которую едва не похитили, она оказалась принцессой, приехавшей с тайным визитом

— Спасибо вам… Сэйто-сама, вы такой чуткий, с вами совсем не страшно…

— А-ха-ха, если бы я орал по таким пустякам, грош мне цена как учителю. Ну давай, твой черёд.

Я жестом указал на столешницу. Луна с предельно серьёзным лицом прицелилась и осторожно тюкнула яйцом о стол.

— …Не разбилось… — осмотрев абсолютно целую скорлупу, она мгновенно сникла.

— Трещины нет, ничего страшного. Просто добавь чуть больше силы и повтори. Пробуй, пока не поддастся.

Луна сделала ещё несколько аккуратных постукиваний. Наконец по белому боку побежала заветная паутинка трещин, и она с сияющей мордашкой вскинула на меня взгляд. Я ободряюще кивнул, призывая довести дело до конца.

Вспоминая каждое моё движение, Луна на секунду прикрыла глаза, сосредоточилась и плавно развела половинки скорлупы в стороны.

— …Получилось!..

В миску мягко шлёпнулись желток с белком — в идеальном виде, без единой соринки. Луна повернулась ко мне с такой счастливой, победной улыбкой, что сердце защемило от нежности.

До чего же она милая.

◆

— …♪

Теперь Луна с упоением орудовала венчиком в миске, тихонько напевая себе под нос какую-то незамысловатую мелодию. Поначалу она искренне изумилась, когда на этапе заправки я от души сыпанул в яйца сахара, но стоило мне объяснить, что именно сладость даёт омлету фирменную нежную текстуру и пышность, как она тут же с готовностью всё приняла.

— Вот так достаточно? — закончив взбивать, Луна с гордостью продемонстрировала мне содержимое миски.

— Да, идеально. А теперь давай процедим массу через сито.

Убедившись, что специи и сахар полностью растворились, я пододвинул к ней мелкое ситечко, приготовленное заранее.

— То есть мы не будем жарить сразу?

— Можно и сразу, конечно, но если потратить лишнюю минутку и процедить смесь, волокна белка разойдутся, текстура станет шелковистой, а сам омлет получится воздушным, как суфле.

Раз уж я готовил для Луны, хотелось выдать максимум. В одиночестве я бы, ясное дело, забил на эти заморочки ради экономии времени, но сейчас был совсем другой случай.

— Вот почему у вас всегда всё так вкусно, Сэйто-сама… Вы не ленитесь ради мелочей, — Луна посмотрела на меня с таким благоговейным восторгом, будто я совершил научный прорыв. От такого взгляда даже уши слегка запекло.

— А-ха-ха… Ну ладно, думаю, хватит цедить.

Прогнав яичную смесь пару раз через сетку, я поставил на огонь специальную прямоугольную сковороду для тамагояки.

— И это тоже важная хитрость?.. — приложив указательный пальчик к подбородку, Луна с умным видом наблюдала, как я прогреваю пустую сковороду. Она схватывала буквально на лету, искренне стараясь впитать каждое движение.

— Это главный секрет пышности. Называется предварительный прогрев. Если вылить смесь на раскалённую поверхность, яйцо мгновенно схватится снизу и удержит весь воздух внутри.

— Надо же, сколько тонкостей…

Для человека, далёкого от плиты, подобные нюансы действительно в диковинку. Им учатся либо на горьком опыте сожжённых блюд, либо по рецептам, либо под чутким присмотром. Но главное — иметь само желание учиться. А с усердием Луны она освоит кулинарию в два счёта.