Неспешный путешественник с системой отметок

Если подумать, животные, способные выжить в дикой природе, вовсе не глупы, особенно плотоядные: они отлично умеют оценивать, кто представляет угрозу.

Тем более что он только что убил гризли, что не только произвело бы сильное психологическое впечатление на людей, но и повергло бы койотов в дикий ужас.

В этот момент Ли Юнаню стало немного жаль: мелькнула даже мысль о том, что в первые дни было бы интересно завести койота в качестве питомца.

Но эта нелепая идея промелькнула в голове всего раз, прежде чем окончательно угаснуть в глубине души.

Когда он дотащил медвежатину до убежища, уже наступил вечер.

После охоты на гризли мировоззрение Ли Юнаня после возвращения домой в корне изменилось.

Как бы выразиться, в сердце царили удивительное умиротворение и в то же время пьянящее ликование… он стал бесспорным королем здешних мест.

Да так оно и было на самом деле: в угодьях, где обитает взрослый гризли, вряд ли заведется второй такой же хозяин, тем более что этот медведь был самцом.

В этот момент Ли Юнань по праву ощущал себя владыкой всего региона.

Он повесил медвежью голову над дверью, и после этого другие дикие звери вряд ли осмелились бы разгуливать в этих местах.

Дальше требовалось разобраться с мясом.

Стояла зима, так что коптить медвежатину больше не было нужды: небольшая хижина, где раньше ночевала молодая овечка, подходила для хранения мяса идеально. Мороз работал как естественный холодильник, гарантируя, что до конца зимы запасы не испортятся.

Ли Юнань сложил большую часть мяса в это природное хранилище, а затем достал одну лапу и небольшой кусочек нежной грудинки.

Помимо самих лап, лучшими частями медвежьей туши традиционно считаются мясо с ног и грудинка.

Медвежья ножатина из-за постоянных нагрузок имеет плотную текстуру, напоминающую говяжью голяшку, отличается насыщенным вкусом и легко впитывает ароматы; грудинка же, часто именуемая «защищающим сердце жиром», состоит из чередующихся слоев жира, пленок и сухожилий, дающих богатый аромат.

На ужин Ли Юнань решил приготовить жареную на сковороде грудинку.

Стоит упомянуть, что медвежья печень содержит невероятно много витамина А — в разы больше, чем у других животных, достигая от десяти до тридцати тысяч международных единиц на грамм.

Если подсчитать, то порция размером с ногтей уже превысит допустимый для взрослого человека метаболический порог и приведет к отравлению витамином А. Кроме сердца, остальные внутренние органы особой ценности в пищу не представляли, поэтому большую часть требухи Ли Юнань выбросил.

Готовя еду, он продолжал просвещать зрителей видеокамеры этими фактами.

Одновременно с этим он порубил извлеченную медвежью лапу на небольшие кусочки и сложил в глиняный горшок для медленного тушения на слабом огне.

Хотя он достал всего одну лапу, её объёма всё равно хватило бы на несколько ужинов… до того она оказалась огромной.

Процесс требовал немало времени, но Ли Юнань никуда не спешил; он чувствовал себя древним аристократом, у которого хватает времени и сил наслаждаться этим изысканным лакомством сквозь века.